VOL! Workshop Kruidenlab met Bloei & Groei
Leer pekelen, fermenteren, inleggen en andere bewaar technieken
Bij Bloei & Groei, de Venserpolder tuin
Zondag 2 oktober van 12 tot 14.30u
Het is helaas niet meer mogelijk om tickets te boeken. De workshop is vol.
In de 17e eeuw waren veel tuinen in gebruik als productietuinen, een tijd waarin er een overvloed was aan nieuwe gewassen, specerijen, en ook culinaire en medicinale technieken van buitenaf. Oogst uit de moestuin werd verwerkt om te bewaren door het te zouten, pekelen, fermenteren, drogen, het werd ingemaakt in olie, azijn of honing of omgezet in een siroop of tinctuur.
In het kader van de tentoonstelling Tussen Gaasp & Gracht organiseert Bloei & Groei een workshop in het Kruidenlab! Op de Venserpolder tuin van Bloei & Groei wordt een planten- en kruidenlab opgesteld waarin oude ambachtelijke culinaire en medicinale technieken worden gebruikt om in de oogst van de tuin te verwerken. Tijdens de workshop worden deze technieken nieuw leven in geblazen met de groente en kruiden uit de Venserpolder tuin en de vrouwen die ze telen. Leer je mee?
Welke technieken ga je leren?
- Pekelen
- Fermenteren
- Inleggen in olie
- Siroop maken
- Pastilles maken
Wat gaan we maken?
- Aardpeer pekel
- Cola Kruid siroop
- Salie en drop plant toffees voor keelpijn
- Kamille en smalle weegbree huid olie
We verwelkomen je graag!
Details
Kosten: De kosten voor de workshop zijn 10 euro p.p.
Heb je een stadspas? Dan is de workshop gratis. Aanmelden is verplicht via merel@museumvanloon.nl.
Adres: De Venserpolder tuin | Albert Camuslaan 36, 1102WJ Amsterdam
Tijd: 12u tot 14.30u
Over Bloei & Groei
Bij Bloei & Groei zeggen we het onverbloemd: het leven is niet altijd makkelijk en komt met tegenslagen, maar groen geeft kracht en alles wat aandacht krijgt bloeit.
Daarom doen het een tikkeltje anders. We zijn een community van vrouwen met een pioniersgeest. We zetten stadstuinen op die als healing, food en community gardens dienen voor veerkrachtige vrouwen uit de buurt om tot bloei te komen. Groene oases in buurten en wijken waar deze het hardst nodig zijn. Onze oogst zorgt niet alleen voor verrukkelijke verse biologische maaltijden, maar de kruiden en planten zijn ook de natuurlijke ingrediënten voor onze signatuur workshops en de ambachtelijke producten die wij op kleine schaal produceren.
Bloei & Groei is een plek om de pure smaak en voldoening van zelf verbouwd voedsel te ervaren. En waar je door de ontspannende en helende werking van de natuur, tot bloei kunt komen.